Посуда и аксессуары

Посуда у каждого народа имеет свои особенности. Отличия заключаются в размере, форме, объеме и внешнем виде. Например, на Востоке принято наслаждаться горячим напитком из фарфоровой посуды, а в Европе – из керамической. Вид материала и его качество играют особую роль в процессе чаепития, в особенности для бывалых чаеманов. Очень ценится элитный тонкий фарфор, особенно приятный в руках и максимально сохраняющий вкус и «ощущение» напитка. Через стеклянную же посуду можно отчётливо рассмотреть все оттенки чая, его глубину. Ну, и конечно, изысканная красивая посуда считается замечательным и практичным подарком на любой праздник: ею будут пользоваться каждый день и вспоминать подарившего во время наслаждения ароматным чаем. 

Для “правильного” чаепития просто необходим специальный настрой, который создается в особом ритуале знакомства с чаем. Для получения первого впечатления используют особую посуду. Чтобы чай можно было рассмотреть, потрогать, ощутить «холодный» аромат и пересыпать в чайник, применяется специальный сосуд – чахе. Его обычно изготавливают в форме вытянутой чаши с носиком для высыпания чая в заварник, но чахе могут так же быть в форме сердца, полумесяца и т. д. После дегустации можно приступать к процедуре заваривания и чаепития. 

Но прежде чем чай будет разливаться по чашкам, он пройдет испытание «чашей справедливости». Чахай – это кувшин, в который переливают заваренный чай, смешивая все порции, это позволяет получить полноценный, насыщенный вкус, не отличающийся по крепости. Чтобы в процессе чайной церемонии можно было согреть или омыть чаши, удалить спитую заварку, вылить избыток воды используют чаюй. Это емкость с завернутыми внутрь краями, которая создает дополнительное удобство при чаепитии, позволяя не отвлекаться от приятной процедуры. Издревле считается, что для получения наиболее ароматного и вкусного напитка нужно заваривать чай в посуде из глины. Кстати, уже через год активного заваривания чая в глиняном чайнике, он пропитывается его ароматом. Достаточно залить в чайник кипящую воду, чтобы получился ароматный напиток даже без использования заварки. 

Чудесные целебные свойства и пористость чайников из Исинской глины уникальны. Исинская глина, она же «фиолетовый песок» – общее название всех разновидностей глины, которые добываются в Китае. Такая глина содержит вещества, богатые минералами и микроэлементами, полезными для организма в целом. Для получения цветовой гаммы готовых чайников, глина смешивается с органическими и минеральными веществами, варьируется температура обжига. Высокое содержание железа, мелких силикатных крупинок и каолина после обжига придаёт чайникам красивый жирный блеск и обеспечивает пористую структуру. Поэтому исинские чайники медленнее остывают и имеют способность «дышать». Напиток, заваренный в таких чайниках, имеет более стойкий аромат и чрезвычайно полезен для организма человека.